Sötpotatisplättar

Sötpotatisplättar

1 sötpotatis
2 ägg
1 klick smör eller kokosolja
0,5 tsk kanel
1 nypa salt


Gör så här:
1. Skala sötpotatisen, tärna och koka tills den är mjuk.
2. Mixa eller mosa med lite smör eller kokosolja.
3. Vispa i ägg och kryddor.
4. Stek små plättar på svag värme. Ju mindre plättar, desto enklare att vända.