Inlagd sill
300g Sillfilé 2,5 dl Vatten 0,5 dl Ättika, 12% 1 msk Flingsalt 0,25 Purjolök, finhackad 3 dl mixade Tomater 0,5 dl Olivolja 1 Apelsin, rivet skal 6 Svartpepparkorn Flingsalt Gör så här: 1. Blanda ingredienserna till inläggningslagen. 2. Skölj filéerna och dra bort skinnet. Skär i bitar, gärna sneda. 3. Lägg filéerna i lagen och ställ kallt över natten. 4. Låt filéerna rinna av. 5. Blanda purjolök, mixade tomater, apelsinskal, olivolja och salt. 6. Varva tomatröra och sillfiléer i en glasburk. 7. Låt stå kallt i 1-3 dagar. |
