Sötpotatisgratäng
Ingredienser
400 gram nötfärs3 st sötpotatis (c:a 700 gram)
4 dl kokosmjölk
2 st vitlöksklyftor
0,5 st röd chili
1 tsk ingefära
Efter tycke & smak persilja
Efter tycke & smak havssalt
Efter tycke & smak grovmalen svartpeppar
Kokosolja att bryna köttfärsen i
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och förkoka sötpotatisen på svag värme i ca 20-30 minuter, den blir mycket lättare att skiva då.
- Under tiden bryner du köttfärsen tillsammans med vitlöken.
- Varva skivad sötpotatis och köttfärs, krydda och häll till sist över kokosmjölken.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter eller tills potatisen blivit helt mjuk. Eventuellt kan man lägga på en folie över för att inte gratängen ska bli bränd.
