Färskost

Färskost

Blir ca 2dl

Ingredienser

5dl mild naturell yoghurt
1dl turkisk yoghurt (syrligare ost) el créme fraiche,

Gör så här:

1. Värm till 37-80 grader (ju varmare desto fastare konsistens på osten sedan) 
2. Ta och häll blandningen genom ett kaffefilter och hållare eller en tunnsliten handduk fastspänd över en bytta. 
3. Låt stå i kylskåpet över natten eller några timmar. 
4. Krama ev ur mer vassle för fastare konsistens. 
5. I med pressad vitlök och salt eller andra örter/kryddor du vill ha. 
6. Blanda. 

Med vitlök håller den minst en vecka i kylen, antagligen längre.