Majonnäs

Majonnäs

Ingredienser

2 st ägg
2 tsk dijonsenap
1 msk äppelcidervinäger eller nypressad citronsaft
4,5 dl extra mild olivolja
2 krm havssalt

Gör så här:

1. Knäck äggen i en hög, snäv mixerbunke
2. Tillsätt dijonsenapen, och äppelcidervinägern/citronsaften
3. Häll sist på den extra milda olivoljan och låt de hela stå och vila någon minut så att oljan lägger sig fint över de övriga ingredienserna
4. Mixa med mixerstaven till härlig majonnäs. Sätt mixerstaven i botten och starta mixern, efter några sekunder dra sakta uppåt och för sedan mixerstaven upp och ned några gånger
5. Tillsätt salt och eventuellt annan krydda som ska smaksätta din majonnäs
6. Mixa lite till så att allt blandar sig

Tips! Smaksätt med vitlök för att få en härlig Aioli eller lite cayennepeppar för hetta.
OBS! Det måste vara en "Extra mild olivolja", annars kommer majonnäsen smaka beskt.